Resep Kentang Goreng Autentik – Siapa bilang makan siang dengan sambal kurang enak? Resep sambal goreng yang dibahas di bawah ini pasti akan membuat Anda ketagihan. Menunya mungkin terlihat sederhana, namun justru membuat banyak orang ingin mencobanya lagi dan lagi.
Pada dasarnya, sambal goreng memerlukan kombinasi bumbu dan jumlah yang tepat agar lebih beraroma. Apalagi Resep Kentang Goreng Autentik jika sambal gorengnya tidak hanya berisi kentang, tapi juga tambahan lauk pauknya. Rasanya pasti akan menggoda semua orang.
Masakan sambal goreng ini mempunyai rasa yang pedas dan nikmat sehingga sangat cocok dijadikan menu favorit pada makan siang. Menu ini Resep Kentang Goreng Autentik disukai banyak orang karena rasanya yang enak. Bagi yang penasaran dengan sambal untuk kentang goreng[1], berikut ulasannya.
Apa saja Resep Kentang Goreng Autentik
Untuk mencoba resep autentik ini, kami sudah buatkan paling tidak 5 macam resep yang dapat kamu coba langsung di dapur kesayanganmu. bahan-bahan Resep Kentang Goreng Autentik mudah ditemukan dan cara pembuatanya juga sederhana. berikut resep-resepnya.
1. Resep asli sambal goreng
Siapa sangka Resep Kentang Goreng Autentik sambal untuk kentang goreng bisa membuat seseorang ketagihan mengonsumsinya. Apalagi jika digunakan sebagai pelengkap nasi putih dan lauk pauknya. Saus sambal pedas dan asin ini bisa Anda cicipi dengan ayam goreng, telur dadar, atau rendang.
Sambal original tanpa tambahan lauk pun tak kalah nikmatnya. Siapa pun boleh mencoba menu ini, asal memperhatikan bumbu dalam pembuatannya. Anda tidak harus selalu menambahkan lauk pauk agar sambal goreng Anda terasa enak.
bahan
2 kilo kentang dipotong dadu
65 ml santan instan
4 cabai rawit
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas giling
2 tangkai serai, haluskan
4 lembar daun lemon
Garam, bumbu dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus
6 paprika merah besar
12 cabai merah keriting
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 tempat lilin
3 lembar daun lemon
Rekomendasi : Resep Garang Asem – 5 Variasi Ayam & Ikan Tanpa Santan
Bagaimana Anda melakukannya?
- Campur bumbu halus lalu goreng dalam wajan hingga harum. Kemudian masukkan cabai cincang, daun jeruk, lengkuas, daun salam dan serai halus.
- Tambahkan irisan kentang dan aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, santan kental, gula pasir, garam dan bumbu penyedap rasa.
- Aduk hingga kentang matang lalu sesuaikan bumbunya.
2. Tumis sambal ampela
Resep Kentang Goreng Autentik Pada prinsipnya, saus sambal untuk kentang goreng yang dicampur foie gras merupakan resep yang cukup umum. Menu ini bisa ditemukan di berbagai tempat, baik di rumah chef maupun di restoran. Tak sedikit orang yang menyukai menu ini karena rasanya yang enak dan lezat.
Resep Kentang Goreng Autentik tidak sulit untuk diikuti karena berbagai bahannya juga mudah didapat. Perpaduan antara hati dan perut membuat resep ini sangat cocok dijadikan hidangan makan siang yang lezat.
Berikut ini resep Sambal Tumis Kentang Hati Ambela dan cara membuatnya yang mudah.
bahan
300 gram kentang dipotong dadu
200 gram Emella
Kupas kulit buatan sendiri sesuai keinginan
1 sendok makan air asam jawa
2 lembar daun lemon
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 tangkai serai halus
8 buah paprika merah, iris tipis
1 sendok makan gula merah
65 ml santan instan
Bumbu halus
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
8 cabai rawit
6 paprika keriting
¼ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk
1 sendok makan gula pasir
Cara membuat
- Campur bumbu hingga halus dengan air secukupnya, namun disarankan untuk mengaduknya secara manual jika ingin membuat rasanya lebih autentik.
- Panaskan minyak secukupnya dalam wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum dan agak melunak.
- Bila bumbu sudah setengah matang, masukkan bahan lain seperti tangkai serai, irisan cabai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.
- Masak bumbu hingga matang lalu koreksi rasa. Tandanya bumbu sudah matang secara merata, rasanya sudah tidak enak lagi.
- Lalu masukkan air asam jawa dan santan instan, masak hingga matang merata.
- Cek kembali bumbunya lalu masukkan bahan utama yaitu kentang, ampela, hati dan pate.
- Aduk hingga tercampur rata dan bumbu tercampur sempurna.
3. Ikan teri goreng dengan cabai
Resep Kentang Goreng Autentik sambal goreng ini enak karena tidak hanya menggunakan kentang saja. Namun juga ikan teri dan tempe sebagai tambahan protein. Karena rasanya yang lezat, menu ini sangat cocok dijadikan lauk makan siang untuk berbagai kalangan.
Rasa pedas dan nikmatnya langsung terasa di mulut membuat sambal goreng ini sangat digemari. Bahkan tidak sulit jika Anda ingin membuatnya di rumah untuk disantap bersama keluarga. Bagi yang penasaran dengan resep kentang goreng sambal teri ini, berikut ulasannya.
bahan
- 2-3 kentang
- ½ kaleng bawang putih, potong dadu
- 50 gram ikan teri, atau sesuai selera
- 2 sendok makan bumbu Baldo instan
- 1 sendok makan gula merah
- Kupas kulit buatan sendiri sesuai keinginan
- Gula, garam dan bumbu secukupnya
Cara membuat kentang goreng ikan teri dan sambal
- Langkah pertama: Panaskan minyak secukupnya dalam wajan.
- Kemudian goreng bumbu palado hingga empuk dan sedikit mengecil.
- Tambahkan gula pasir, gula merah dan air secukupnya.
- Aduk bumbu hingga rata dan masak hingga menjadi karamel.
- Kemudian masukkan tomat dan kentang lalu aduk hingga bahan tercampur rata.
- Tambahkan pita dan ikan teri kupas, masak hingga matang.
4. Kentang goreng sambal dan saus kacang
Bosan menggunakan Resep Kentang Goreng Autentik yang itu-itu saja? Tenang saja, sambal goreng dengan irisan kacang ijo juga tak kalah nikmatnya. Banyak orang yang penasaran dengan resep ini karena sangat mudah untuk diterapkan.
Prinsipnya resep tumis sambal campur kentang dan buncis ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam menu. Resep Kentang Goreng Autentik Bagi yang baru belajar memasak bisa juga mengikuti resep ini. Karena bahan-bahannya juga mudah dimasukkan.
bahan
- 4 kentang besar dipotong dadu
- 12 kacang hijau sedang
- 1 sendok makan gula merah
- Garam dan gula secukupnya
- Kaldu ayam/kaldu jamur
Herbal giling
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 2 buah kenari panggang
Cara membuat kentang goreng buncis dengan cabai goreng
- Langkah pertama, haluskan bumbu, lalu goreng dengan minyak goreng secukupnya.
- Aduk bumbu hingga harum lalu masukkan kacang hijau dan irisan kentang.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya lalu tambahkan sedikit air.
- Masak kentang dan buncis hingga bumbu meresap sempurna dan menyusut sedikit.
5. Kentang goreng dengan udang
Resep tumis sambal ini dijamin bikin ketagihan semua orang di rumah. Rasanya yang lezat sulit untuk dilupakan. Resep Kentang Goreng Autentik Selain itu cara membuatnya juga mudah dan bahan-bahannya pun tidak sulit didapat.
Penambahan baby udang membuat sambal kepingnya semakin menarik dan nikmat. Tentu saja kandungan proteinnya juga semakin meningkat sehingga tidak sekadar menu mengenyangkan.
bahan
- 500 gram kentang ukuran sedang, potong dadu
- 250 gram udang kecil tanpa kepala
- 2 tangkai serai yang dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun lemon
- 1 cm lengkuas
- 1 sendok makan sup jamur atau kaldu ayam
- 1 sendok teh cabai merah bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 100 ml kaldu udang
Jamu giling
- 6 paprika merah besar
- 7 cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi
- Garam secukupnya
Cara membuat
- Goreng irisan kentang hingga agak kering lalu tiriskan dalam mangkuk.
- Cuci udang dan goreng seperti kentang sebelumnya.
- Tuangkan 5 sdm minyak goreng ke dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum lalu biarkan mengecil sedikit.
- Tambahkan daun jeruk, lengkuas, serai, daun salam lalu goreng hingga matang merata.
- Tambahkan cabai bubuk, kaldu jamur, kaldu udang dan gula pasir.
- Tambahkan udang dan kentang goreng, aduk hingga tercampur rata dan bumbu tercampur.
Beberapa resep sambal goreng di atas mudah untuk diterapkan. Resep Kentang Goreng Autentik bisa menjadi menu pokok untuk makan malam keluarga. Baik untuk makan siang atau makan malam, saus sambal ini sangat enak.
Oleh karena itu, Anda tidak perlu ragu untuk mulai mempraktikkan beberapa resep yang telah disebutkan di atas. Menambahkan lauk pauk seperti ikan teri dan udang pasti akan membuat tumisan sambal goreng Anda lebih kaya protein.
Referensi