Resep Fish and Chips Lezat – Fish and chips[1] adalah hidangan yang terkenal di seluruh dunia, terutama di Inggris. Dengan kombinasi ikan goreng yang renyah dan kentang goreng yang empuk, hidangan ini tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga sangat menggugah selera.
Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, Anda berada di tempat yang tepat! Dalam artikel resep ini, kami akan memberikan resep fish and chips yang mudah diikuti, tips, serta variasi yang dapat Anda coba.
Apa Itu Fish and Chips?
Fish and chips adalah hidangan khas Inggris yang terdiri dari ikan yang digoreng tepung dan kentang goreng. Ikan yang sering digunakan adalah ikan putih, seperti cod, haddock, atau pollock, karena dagingnya yang lembut dan mudah untuk digoreng. Kentang goreng disajikan sebagai pendamping, memberikan keseimbangan sempurna antara rasa gurih dari ikan dan kerenyahan kentang.
Bahan-bahan untuk Membuat Fish and Chips
Untuk membuat Resep Fish and Chips Lezat yang sempurna di rumah, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
Bahan untuk Ikan:
- 500 gram fillet ikan putih (cod, haddock, atau jenis ikan lainnya)
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 1 butir telur
- 200 ml air dingin (atau lebih, tergantung kebutuhan)
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan untuk Kentang Goreng:
- 4-5 buah kentang ukuran sedang
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah Membuat Resep Fish and Chips Lezat
Melihat dari namanya nampak seperti susah untuk membuat Fish and Chips ini… Tapi tunggu dulu, ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, cukup ikuti langkah-langkah yang sederhanai berikut kamu sudah dapat membuat Fish and Chips ala-ala inggris. cobain deh.!
1. Persiapkan Kentang Goreng
Untuk membuat kentang goreng yang renyah dan Resep Fish and Chips Lezat, pilih kentang dengan kandungan pati yang tinggi. Potong kentang menjadi bentuk stik panjang, lalu rendam dalam air dingin selama sekitar 30 menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan sebagian pati dan membantu kentang lebih renyah saat digoreng.
Setelah direndam, tiriskan kentang dan keringkan dengan kain bersih. Kemudian, goreng kentang dengan minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan. Taburkan sedikit garam di atasnya untuk menambah rasa.
2. Siapkan Ikan
Untuk ikan, pastikan fillet ikan dalam keadaan segar dan bebas duri. Lumuri ikan dengan sedikit garam dan merica agar rasanya lebih gurih.
3. Membuat Adonan Tepung
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk. Tambahkan telur dan air dingin sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan tepung cukup kental. Jika adonan terlalu cair, tambahkan sedikit tepung.
4. Goreng Ikan
Panaskan minyak dalam wajan atau deep fryer dengan suhu sekitar 180°C. Celupkan ikan ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga ikan berwarna keemasan dan renyah. Pastikan tidak terlalu banyak ikan yang digoreng dalam satu waktu agar suhu minyak tetap stabil. Angkat ikan dan tiriskan.
5. Penyajian
Sajikan fish and chips panas-panas, langsung setelah digoreng. Anda bisa menambahkan saus tartar atau saus sambal sebagai pelengkap, serta irisan lemon untuk rasa segar. Nikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman!
Tips Membuat Fish and Chips yang Sempurna
- Gunakan Ikan Segar: Resep Fish and Chips Lezat Ikan yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih baik. Pastikan ikan yang Anda pilih tidak berbau amis.
- Minyak yang Tepat: Resep Fish and Chips Lezat Gunakan minyak dengan titik didih tinggi seperti minyak canola atau minyak sayur agar ikan dan kentang bisa digoreng dengan sempurna.
- Adonan Tepung: Resep Fish and Chips Lezat Agar adonan tepung lebih renyah, pastikan air yang digunakan sangat dingin. Beberapa orang bahkan menggunakan air soda atau bir untuk menambah kerapuhan adonan.
- Kentang: Jangan lupa untuk menggoreng kentang dalam dua tahap: pertama goreng dengan minyak yang agak panas untuk memasak kentang, lalu angkat. Setelah itu, goreng lagi dalam minyak yang sangat panas untuk mendapatkan kentang yang sangat renyah.
Variasi Resep Fish and Chips
- Fish and Chips Pedas: Tambahkan bubuk cabai atau paprika ke dalam adonan tepung untuk sentuhan pedas.
- Fish and Chips ala Asia: Gunakan tepung beras untuk adonan tepung, dan sajikan dengan saus sambal manis pedas atau saus teriyaki sebagai pendamping.
- Fish and Chips dengan Sayuran: Sebagai tambahan sehat, Anda bisa menambahkan sayuran panggang atau salad segar di sampingnya.
FAQ tentang Resep Fish and Chips Lezat
-
Apakah saya bisa menggunakan ikan lain selain cod untuk fish and chips?
Tentu saja! Anda bisa menggunakan jenis ikan putih lain seperti haddock, pollock, atau bahkan ikan kerapu. Pilih ikan dengan daging yang lembut dan tidak terlalu berlemak.
-
Bagaimana cara membuat fish and chips yang lebih sehat?
Anda bisa memanggang ikan dan kentang di oven sebagai alternatif penggorengan untuk mengurangi penggunaan minyak. Anda juga bisa memilih kentang dengan kadar pati rendah untuk hasil yang lebih sehat.
-
Apakah fish and chips hanya bisa disajikan dengan saus tartar?
Tidak! Fish and chips dapat disajikan dengan berbagai saus, seperti saus sambal, saus mayo, atau bahkan saus tomat.
Kesimpulan & Penutup
Jika Anda menikmati Resep Fish and Chips Lezat, jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman Anda melalui media sosial! Mungkin mereka juga ingin mencoba membuat fish and chips yang lezat ini di rumah. Jangan lupa untuk menambahkan foto hidangan Anda saat mencobanya—siapa tahu, Anda akan jadi inspirasi bagi orang lain!
Dengan resep Resep Fish and Chips Lezat yang mudah ini, Anda dapat menikmati hidangan klasik ini di rumah kapan saja. Cobalah resep ini dan rasakan kenikmatan fish and chips yang renyah dan lezat!
Referensi